Käsekurse
Ein gemütlicher Sonntag mit gemeinsamem Käsen (Camembert, Ricotta,…), verkosten, entdecken, fragen & antworten, im Produktions- und Reiferaum, im Stall, unterm Apfelbaum….
Von 10 bis 17 Uhr, Kursbeitrag 120.- inkl. Essen und Getränke
Freikäserei
EIN ORT, an dem alles zusammenfließt: die MILCH, frisch vom Bauern.
Die komplette Ausstattung einer modernen KÄSEREI. Das WISSEN eines erfahrenen Käsemachers. SONNE UND WIND, die für die nötige Energie sorgen. Großartige LEBENSMITTEL, vor Ort hergestellt und gleich verkauft. Die genussfreudigen MENSCHEN der Region.
Vom Bauern zum Lebensmittelhandwerker zum Konsumenten – direkt OHNE UMWEGE, an einem einzigen Ort.
Consulting – 44 years of experience
46 years of experience are now gently flowing into a fully joyful handling and processing of milk and cheese
Slow Food Kamptal
Wir arbeiten mit großer Freude und Intensität an Vor Ort Veranstaltungen, zB „Blue Monday“, einer monatlichen Vorstellung regionaler LebensmittelproduzentInnen oder besonderen Initiativen in dieser Richtung – zB Gartenküche, Marktgärtnerei, mobile Teeküche, ….
Slow Food International
Terra Madre – a joyful come together of more than 5000 small producers (every second year in Torino / Italy), this event always makes me dreaming, flying, visionairing. Working for a small scaled agri–culture is our common goal! See you in September 2026!!
Kitchen Bike Bandits
„Three best friends and a kitchen on wheels“ – Regionale Gartenküche, solar & spacy, vom Grill bis Eintopf, für ausgewählte Feste und events – Booking possible!
Ideenwerkstatt & Reperaturcafe
2 Garagen vis á vis der NMS Grafenegg – der perfekte Start für ungewöhnliche Projekte mit Schulklassen, zB „Kitchen Bike“, „Glücksrad“, „Quilt Challenge“ und natürlich smarte Reparaturen bei einem starken Kaffee.
India – Love of my life
Close relationship to rural communities in West India, such as camel nomads or goat- and buffalo pastoralists. Milk processing workshops, participation in festivals and rites. Attentive and prudent know how transfers have developped a cultural bridge building process for which I am thankful and humble my life long
Nomad Dairy
The NOMAD DAIRY+1 is the first flagship of the Nomad Dairy family. It will tour Europe‘s finest food markets to sell cheese that can be produced directly on site – in the tiny mobile cheese
factory! But the Nomad dairy is not just a cheese manufactory. It has a +1 to offer, that can still be decided. A bread studio and bakery? An Italian café? A theater of taste? There are many ways the mobile Nomad Dairy can be combined with. Get inspired! Let‘s see what tastes best!
Permakultur Etsdorf
In der Vielfalt der Permakultur Konzepte arbeiten wir seit Jahren an einem Kultur- und Landwirtschaftsmodell, welches nicht die Selbstversorgung, sondern die soziale Komponente als wichtigste Maxime verfolgt: Kein Gemüse, kein Obst, sowie überhaupt keine Form von Lebensmittelhandwerk kann ohne gesellschaftlichen Kontext langfristig erfolgreich sein.